Met een luchtige chocolade biscuit als basis en een bavarois vulling, afgewerkt met een fruitige laag kersen vlaaivulling, is deze taart een feestelijke lekkernij voor elke gelegenheid. De taart wordt prachtig gegarneerd met chocoladevlokken en versierd met rozetjes van bavarois en verse kersen. Dit recept zorgt ervoor dat je een verfijnde en smaakvolle taart op tafel zet, perfect voor bij de koffie!
Mix het chocobischuit ongeveer 6 -8 minuten met 4 eieren en 70 ml water op de hoogste stand. Stort het beslag in een ingevette ronde springvorm van 28 cm. Bak de taart op 175 graden in ca 25 minuten. (onder- en bovenwarmte)
Laat de taart goed afkoelen en snijd de taart daarna in drie lagen.
Gebruik de bovenste laag als bodem zodat uiteindelijk de mooie gladde onderkant juist bovenop komt.
Bedek de onderste taartbodem met een laagje vlaaifruit kers. Houd 12 kersen achter voor garnering.
Klop 600 ml slagroom zonder suiker. Meng de bavaroispoeder met 100 ml lauw water en spatel de slagroom door het bavaroispapje. (Let op normaal gebruik je 500 cc slagroom!!!)
Schep een kleine hoeveelheid bavarois in een spuitzak met spuitmond voor de garnering.
Strijk een laagje bavarois op de kersenlaag.
Leg dan de tweede plak biscuit op de taart. Ook daarop een laagje bavarois en bedek daarna met de laatste plak biscuit.
Strijk de buitenkant van de taart af met de rest van de bavarois.
'plak' vlokken langs de rand en strooi er een rondje bovenop.
Spuit rozetten van de bavarois uit de spuitzak op de taart en garneer elke rozet met een kers.
Zet de taart koud zodat de bavarois op kan stijven.
Op alle recepten en foto’s berust een copyright en zijn eigendom van Cookingathome.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.