Bakpakket Valentijns Cookie-cake

Bakpakket Valentijns Cookie-cake

Inhoud van het bakpakket:

• 500 gram mix voor zanddeeg
• 100 gram mix voor klopschuim
• 100 gram banketbakkersroompoeder Koud
• Sprinkle Blend Valentine
• evt. Spuitzak Groot

Wat heb je nodig van de supermarkt:

• 1 derde van 1 ei
• 450 ml melk
• 175 gram roomboter

Zelf toevoegen uit onze webshop:
• Extra decoratie (bijv. macarons) • Evt. uitsteker

Werkwijze voor het koekje:

(1) Meng 500 gram mix voor zanddeeg met 175 gram boter en 1 derde van 1 ei tot een soepel deeg. Leg dit minimaal 2 uur in de koelkast.

(2) Rol het zanddeeg uit tot een lap van 3 mm dikte. Steek of snijd een vorm (bv hartje) uit. En steek met een kleine koekjesuitsteker in het midden dezelfde vorm nog een keer uit. Heb je geen koekuitstekers? Print dan een leuk figuurtje, letter of cijfer uit in groot en klein formaat. Leg dit op het deeg en snijd met een mesje de vorm uit.

(3) Leg de uitgestoken koekjes minimaal een half uur terug in de koelkast. (Door terugkoelen van het deeg voorkom je dat de koek in de oven uitloopt en daardoor de vorm verliest).

(4) Verwarm de oven voor op 160 graden hetelucht (of 175 graden onder-en bovenwarmte) en bak de koekjes in ca. 12 minuten gaar en goudbruin.

Werkwijze voor de vulling:

(1) Mix 100 gram klopschuim met 150 ml melk in 6 minuten tot een luchtige massa.

(2) Mix 100 gram banketbakkersroompoeder met 250 ml melk.

(3) Spatel dit door elkaar tot een romige massa.

(4) Doe het in een spuitzak, knip er een puntje af en spuit dotjes creme op de koeken.

(5) Versier de koeken naar eigen keus met chocolade, sprinkles, snoep, (ouwel)bloemen, macarons en fruit.

Veel bakplezier toegewenst en eet smakelijk!