Verwen je geliefden met deze traditionele Rijssense speculaashartjes, perfect voor Valentijnsdag! Dit bakpakket bevat alles wat je nodig hebt om deze knapperige, kruidige speculaaskoekjes zelf te maken. Het recept is eenvoudig en het resultaat is onweerstaanbaar: geurige speculaasjes met een glanzend, gekleurd glazuur en een romige botercrème. Versier ze met liefdevolle details en maak van deze Valentijnsdag een feest om te herinneren. Met de bijgeleverde sprinkles en eventuele kleurstoffen maak je de hartjes nog feestelijker. Veel bakplezier en geniet van je zelfgemaakte lekkernijen!
Maak nu de echte Rijssense speculaashartjes voor Valentijn!
Dit bakpakket bevat:
500 gram speculaasmix
250 gram suikerbakkerspoeder
100 gram mix voor botercreme
Sprinkle blend love at first sight
evt. 1 wegwerp spuitzak middel
evt. rode kleurstof
evt. uitsteekvorm hart
De 10 cm uitsteker is de meest gangbare maat.
Wat heb je nodig van de supermarkt:
350 gr roomboter
Snijd 200 gram boter door 500 gram speculaasmix. Voeg hier 50 ml water aan toe en kneed er een deegbal van. Laat dit minstens 2 uur in de koelkast staan, maar het liefst een hele dag. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een dikte van ca 0,5 cm en steek er hartjes uit. Bak dit op een met bakpapier beklede bakplaat in een voorverwarmde oven ca. 15 - 20 minuten op een temperatuur van 145 - 150 graden Hetelucht. Bij gewoon onder en bovenwarmte ca 160 graden.
Laat de hartjes afkoelen. bewaar ze in een luchtdichte doos.
Meng 250 gram suikerbakkerspoeder met 2 tot 3 eetlepels water. Roer totdat er een dik glanzend glazuurtje ontstaat. Breng het op kleur met enkele druppels kleurstof (beginnen met 1 druppel). Bestrijk de hartjes met de glazuur. Laat dit aan de lucht drogen.
Mix 150 gram roomboter zacht. Meng 100 gram mix voor botercreme met 125 ml water en voeg dit papje in gedeelten aan de boter toe. Blijf daarna nog ca. 10 minuten mixen tot de botercreme romig en wit van kleur is. Voeg evt. een smaakstof (zoals marasquin) toe.
Spuit de botercreme op het glazuur. Let hierbij op dat je niet op het randje van de speculaas spuit, dan wordt de speculaas sneller zacht.
Van 500 gram mix voor speculaas maak je ongeveer 12-18 hartjes, afhankelijk van de dikte van de speculaasbodem en het formaat van de steekvorm.
Op alle recepten en foto’s berust een copyright en zijn eigendom van Cookingathome.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.