Belinda’s Italiaans Bakboek, Belinda Macdonald

Belinda's Italiaans Bakboek van Belinda MacDonald biedt meer dan 60 recepten voor zowel hartige als zoete Italiaanse klassiekers. Van focaccia en pizza tot panettone en cannoli, elk recept zit vol authentieke smaken en traditionele technieken. Met handige tips over Italiaanse bloemsoorten, gistsoorten en seizoensvariaties is dit boek een inspirerende gids voor liefhebbers van de Italiaanse bakkeuken.

In haar boek werkt Belinda voornamelijk met lievito madre - de Italiaanse versie van zuurdesem - en legt ze uit waarom dit gezond is, hoe je het maakt, hoe je ermee werkt en het onderhoudt. Maar je kunt haar recepten ook gewoon met droge gist maken als het snel moet gaan. Ze vertelt met welke bloemsoorten de echte Italiaanse pizza's en het knapperige brood gebakken worden en wat er nu zo specifiek is aan Italiaans gebak.

Specificaties:

Belinda Macdonald Aantal pagina's: 176 Belinda's Italiaans bakboek