Bakpakket Lemon Cheesecake

Lemon Cheesecake

Inhoud van het bakpakket:

• 250 gram mix voor koekjes
• 200 gram mix voor cheesecake
• 200 gram lemon curd

Wat heb je verder nodig:

• 4 eieren + 1/3e ei voor zanddeeg
• 400 gram roomkaas/monchou (deze taart kan heel goed met de goedkope variant)
• 250 ml creme fraiche
• 90 gram boter
• 1 springvorm 24/26 cm

Werkwijze:

1. Kneed een koekdeeg van 90 gram roomboter, 250 gram koekjesmix en een-derde losgeklopt ei.
2. Bedek de bodem van een springvorm van 24 cm met het koekdeeg en maak een opstaand randje
3. Meng 400 gram MonChou met een mixer op een lage stand totdat het glad is. Meng dit vervolgens met 250 ml crème fraîche. Voeg 4 eieren en de mix toe en meng dit 1/2 minuut op de laagste stand tot een gladde massa.
4. Giet de massa over de zanddeegbodem in de springvorm. Bak de cheesecake 50-60 minuten. Bakken: Electrische oven 140°C, heteluchtoven 130°C, gasoven stand 2.
5. Laat de cheesecake in de bakvorm goed afkoelen op een rooster en plaats deze daarna minimaal 1,5 uur in de koelkast. Bestrijk de cheesecake na afkoelen met de lemon curd

Heb je een leuke foto van je baksel? Deel hem op de Facebook groep 'Bakken met Cookingathome'. Heb je geen Facebook maar wil je hem toch delen? Stuur de foto dan naar fotos@cookingathome.nl.

Vond je het bakpakket een succes of juist niet? Laat een review achter voor je medebakkers op de website.