- Sinterklaas >
- Bakpakket appel-caramel cheesecake
Bakpakket appel-caramel cheesecake
standaard
Appel-caramel Cheesecake (met speculaasbodem)
Inhoud van het bakpakket:
• 500 gram mix voor speculaas
• 200 gram mix voor cheesecake
• 150 gram caramel vulling
Benodigdheden van de supermarkt:
• 200 + 25 gram (room)boter
• 400 gram monchou
• 250 ml creme fraiche
• 4 eieren
• 3 grote appels (bij voorkeur elstar)
• Kaneel of speculaaskruiden
Verder nog nodig:
• Springvorm van ca. 26 cm
• Mixer
• Deegroller
Appel-caramel Cheesecake (met speculaasbodem)
Inhoud van het bakpakket:
• 500 gram mix voor speculaas
• 200 gram mix voor cheesecake
• 150 gram caramel vulling
Benodigdheden van de supermarkt:
• 200 + 25 gram (room)boter
• 400 gram monchou of roomkaas
• 250 ml creme fraiche
• 4 eieren
• 3 grote appels (bij voorkeur elstar)
• Kaneel of speculaaskruiden
Verder nog nodig:
• Springvorm van ca. 26 cm
• Mixer
• Deegroller
Werkwijze:
-
Kneed een soepel deeg van 200 gram boter, 50 ml water en 500 gram speculaasmix.
-
Rol het deeg uit tot een plak van ca. 0,5 cm en bekleed hiermee de bodem van de springvorm en maak een opstaand randje van max. 2 cm. Het kan zijn dat je wat speculaasdeeg overhoudt. Bak hiervan koekjes op 150 graden gedurende 10-15 minuten.
-
Roer 400 gram monchou of roomkaas met de mixer op lage stand glad en meng dit met 250 ml crème fraîche. Voeg 4 eieren en de cheesecakemix toe en meng dit 30 seconden op de laagste stand tot een gladde massa.
-
Giet de massa over de speculaasbodem in de springvorm.
-
Bak de cheesecake in 50-60 minuten gaar in een voorverwarmde heteluchtoven op 130 graden. Laat de cheesecake in de bakvorm goed afkoelen op een rooster en plaats deze daarna minimaal 1,5 uur in de koelkast.
-
Schil 3 grote appels en snijdt deze aan stukjes. Breng op smaak met kaneel of speculaaskruiden (naar wens). Smelt 25 gram roomboter in een pan en bak de appeltjes hierin tot deze zacht zijn.
-
Haal de pan van het vuur en spatel dan het bakje caramel vulling door de appels.
-
Verdeel de appeltjes over de cheesecake en zet deze dan weer terug in de koelkast totdat alles stevig en afgekoeld is.
Het team van Cookingathome wenst je veel bakplezier en eet smakelijk.
- Barcode
- 222000021533
- Merk
- cookingathome
- Smaak
- Speculaas
- Soort bakpakket
- Taart
