- Herfst >
- Bakpakket Speculaas appel-kruimel taart - voor 2 vlaaitjes
Bakpakket Speculaas appel-kruimel taart - voor 2 vlaaitjes
standaard
Zin in iets lekkers bij de koffie? Met deze heerlijke speculaas-appelvlaaitjes haal je de gezelligheid van de herfst in huis! Denk aan een smeuïge speculaasbodem, een romige laag banketbakkersroom, frisse stukjes appel en een heerlijk kruimellaagje met een vleugje speculaaskruiden. Afgetopt met goudbruin geroosterd amandelschaafsel zijn deze vlaaitjes een echte traktatie. Een heerlijke combinatie van smaken die je huis ook nog eens heerlijk laat ruiken.
Speculaas appel-kruimel taart - voor 2 vlaaitjes
Inhoud van het bakpakket:
• 500 gram mix voor speculaas
• 100 gram banketbakkersroom bakvast
• 250 gram hardwener deeg
• 25 gram amandelschaafsel
• 50 gram speculaaskruiden
• 2 aluminium schaaltjes 24cm
Benodigdheden van de supermarkt:
• 200 + 115 gram (room)boter
• 50ml water
• 4 grote appels (bij voorkeur Elstar)
• 1 ei
• 1 gram/een snufje zout
Verder nog nodig:
• Mixer
• Deegroller
Werkwijze:
-
Kneed een soepel deeg van 500 gram mix voor speculaas met 200 gram boter en 50 ml water.
-
Laat het deeg minimaal 2 uur rusten in de koelkast.
-
Verdeel het speculaasdeeg over de beide bakvormen. Maak een klein opstaand randje. Het kan zijn dat je wat speculaasdeeg overhoudt. Bak hiervan koekjes op 150 graden gedurende 10-15 minuten.
-
Verwarm de oven voor op 150 graden, boven-onder warmte.
-
Klop 100 gram banketbakkersroompoeder met 250ml melk tot een stevige massa en verdeel dit over de 2 taartbodems.
-
Schil 4 grote appels en snijdt deze aan stukjes. Breng op smaak met wat speculaaskruiden. Verdeel de appeltjes over de 2 vlaaitjes.
-
Kneed een korrelig deeg van 250 gram hardwenermix, 115 gram boter, 12,5 gram ei, 10 gram speculaaskruiden, 7,5 gram water en 1 gram zout. Kneed tot het een korrelige structuur heeft. Kneed het deeg niet te lang, anders wordt het een vast deeg en kun je het niet meer verkruimelen.
-
Verdeel het hardwenerkruimeldeeg over de 2 vlaaitjes.
-
Bak de vlaaitjes op 175 graden (boven-onder warmte) voor circa 45 minuten.
-
Rooster het amandelschaafsel in een pan tot het lichtbruin kleurt. En Strooi over de vlaaitjes nadat deze uit de oven komen.
-
Laat de vlaaitjes afkoelen op een rooster.
- Merk
- Cooking at Home
