- Nieuw >
- Slof van zanddeeg met bavarois naar keuze
Slof van zanddeeg met bavarois naar keuze
standaard
Slof van zanddeeg
Inhoud van het bakpakket
-
500 gram mix voor zanddeeg (voldoende voor 2 slofjes)
-
250 gram amandelspijs (100 gram per slof)
-
200 gram banketbakkersroom bakvast (100 gram per slof
-
1 bakje bavarois naar keuze (voor 2 slofjes)
-
Optioneel: 1 grote spuitzak wegwerp
Nodig van de supermarkt:
-
1 ei
-
175 gram roomboter
-
250 ml melk/water
-
500 ml slagroom (voor de bavarois)
Slof van zanddeeg
Inhoud van het bakpakket
-
500 gram mix voor zanddeeg (voldoende voor 2 slofjes)
-
250 gram amandelspijs (100 gram per slof)
-
200 gram banketbakkersroom bakvast (100 gram per slof
-
1 bakje bavarois naar keuze (voor 2 slofjes)
-
Optioneel: 1 grote spuitzak wegwerp
Nodig van de supermarkt:
-
1 ei
-
175 gram roomboter
-
250 ml melk/water
-
500 ml slagroom (voor de bavarois)
-
Kneed een soepel deeg van 500 gram zanddeegmix met 2/3 losgeklopt ei en 175 gram boter. Verpak het deeg in huishoudfolie en laat het minimaal 2 uur rusten in de koelkast, beter nog is 24 uur. Hierdoor wordt het deeg beter van smaak en je kunt het fijner verwerken.
-
Kneed het deeg voor verwerken nogmaals door en rol het met behulp van een deegroller uit tot een plak van ca. 5 mm dikte. Verdeel het deeg in 2 porties voor 2 slofjes. Evt. kunt u 1 deel bewaren in de vriezer.
-
Vet de slofring in met bakspray of boter. Steek met behulp van de slofring een bodem uit de deegplak. Snijd repen uit het deeg en bedek hiermee ca. tweederde van rand van de slofing.
-
Meet 250 ml melk af voor de banketbakkersroom. Snijd 100 gram amandelspijs aan kleine stukjes en meng dit met enkele eetlepels van de melk die je al klaar hebt staan voor de banketbakkersroom. Maak de bakvaste banketbakkersroompoeder aan met de rest van de melk. Meng de spijs met de mixer door de banketbakkersroom tot een stevig papje. Bedek hiermee de bodem van de slof. Dit is voldoende voor 2 slofjes. Bakt u er eerst maar 1? Bewaar dan de rest in de vriezer
-
Bak dit samen op een met bakpapier beklede bakplaat in ca. 25- 35 minuten op ca. 175 graden tot de slof goudbruin van kleur is. Let ook op dat de bodem van de slof goed van kleur is, dit kun je zien door de vorm voorzichtig op te tillen met een taartschep. Laat afkoelen in de ring, verwijder de ring als de koek nog een klein beetje warm is, maar al wel stevig.
-
Klop 500ml slagroom lobbig zonder suiker. Meng de bavaroispoeder met 100 ml lauw water tot er geen klontjes meer zijn. Spatel nu rustig het bavarois mengsel door de slagroom tot het volledig is opgenomen.
-
Doe de bavarois in een spuitzak met een spuitmondje naar keuze en spuit je slofjes mooi op.
- Barcode
- 222000021477
- Merk
- cookingathome
