Bakpakket Boerenjongens Taart

Boerenjongens taart

Inhoud van het bakpakket:

• 250 gr biscuitmix
• 100 gram banketbakkersroom koud
• 200 gram bakvaste rum-rozijnenvulling
• 50 gram amandelschaafsel

Optioneel:

• 1 Spuitzak Groot

Wat heb je verder nodig:

• 3 eieren
• 250 ml melk
• 500 ml slagroom + 2 eetlepels suiker

Werkwijze:

1. Mix 250 gram biscuitmix met 55 ml water en 3 eieren ca. 10 minuten en bak het in een springvorm van 24/26 cm in 25 minuten op ca 175 graden goudbruin. De taart is gaar als het "verend" aanvoelt. Laat de taart afkoelen en snijd hem 2 keer door zodat je 3 lagen krijgt.
2. Maak 100 gram banketbakkersroom aan met 250 ml melk en verdeel dit over de taartbodem. Leg de volgende laag van de taart er boven op.
3. Klop 500 ml slagroom stijf met suiker en voeg op het laatst 125 gram rum-rozijnenvulling toe (= boerenjongensroom).
4. Breng 1/3e deel van de boerenjongensroom aan op de taart en leg de laatste laag biscuit erop.
5. Strijk de zijkant van de taart ook af met een deel van de overgebleven boerenjongensroom. Zorg ervoor dat je iets overhoudt voor de bovenkant.
6. Rooster het amandelschaafsel in een koekenpan totdat het een klein beetje bruin is.
7. Rol de rand van de taart door het amandelschaafsel. Strijk een dun laagje boerenjongensroom over de bovenkant.
8. Schep de rest van de boerenjongensroom in een spuitzak met grote spuitmond en spuit de taart op. Verdeel de laatste 75 gram rum-rozijnenvulling over het midden van de bovenkant.

Het team van Cookingathome wenst je veel bakplezier en eet smakelijk.

Heb je een leuke foto van je baksel? Deel hem op de Facebook groep 'Bakken met Cookingathome'. Heb je geen Facebook maar wil je hem toch delen? Stuur de foto dan naar fotos@cookingathome.nl.

Vond je het bakpakket een succes of juist niet? Laat een review achter voor je medebakkers op de website.