Bakpakket Caramel-Room Vlaai

Caramel-Room vlaai Met dit bakpakket maar je super eenvoudig zelf een heerlijke echte caramel vlaai.

Inhoud van het bakpakket:

• 250 gram vlaaienmix
• 100 gram bakvaste banketbakkersroom
• 150 gram nougatine
• 150 gram Caramel vulling
• 100 gram bavarois caramel
• 1 zakje gist
• 1x wegwerp spuitzak klein

Nodig van de supermarkt:

• 250 ml melk
• 500 ml slagroom

Werkwijze: Kneed een deeg van 250 gram vlaaienmix met 90 ml water en 5 gram droge gist. Laat dit 15 minuten rusten. Rol het deeg uit tot een plak van 0,5 cm dikte. Leg dit in een ingevette bakvorm en laat daarna nog een kwartiertje rusten. Mix 100 gram bakvaste banketbakkersroom met 250 ml melk. Breng dit aan op de vlaaibodem. Bak de bodem in ca, 30 minuten op ca. 200 graden op onder- en bovenwarmte. Laat de vlaaibodem hierna goed afkoelen. Klop 500 ml slagroom zonder suiker stijf. Meng 100 gram bavaroispoeder met 125ml water. Spatel dit mengsel door de slagroom heen. Breng de bavarois wat bolvormig aan op de afgekoelde vlaaibodem en laat de vlaai hierna opstijven in de koelkast. Smelt ondertussen de caramel vulling kort zodat het wat vloeibaarder wordt en doe het in een spuitzak. Bestrooi de vlaai met nougatine en drizzle daarna de caramel eroverheen. Het team van Cookingathome wenst je veel bakplezier en eet smakelijk!