Bakpakket Paascroissants – Advocaat

Advocaat (Paas)croissant (4 of 8 stuks)

Benodigdheden van Cookingathome: • Gebak glazuur advocaat (250g voor 4/5 grote croissants) • Banketbakkersroom koud (100 gram) • Bakvaste advocaatvulling (125 gram) • Paassprinkles • Evt. 1 grote (wegwerp) spuitzak

Overige benodigdheden: • 250 ml melk • 250 ml slagroom • 4 of 8 croissantjes • Evt. 1 spuitmondje

Note: met deze hoeveelheid roomvulling kan je ca. 8 croissantjes vullen. Wil je ze allemaal bedekken met gebak glazuur? Dan kan je ervoor kiezen om een extra bakje gebak glazuur te kopen. Natuurlijk kan je er ook voor kiezen om de croissantjes minder royaal decoreren met het gebak glazuur!

Werkwijze:

1. Snijd de croissantjes horizontaal door de helft.
2. Verwarm de gebak glazuur in een magnetronbestendig bakje.
3. Verdeel het gebak glazuur over de bovenkant van de croissantjes. Decoreer ze hierna meteen met de Paassprinkles.
4. Doe 250 ml slagroom, 125 gram advocaatvulling en 1 schep suiker in een beslagkom. Klop dit totdat het lobbig is (advocaatroom).
5. Klop 100 gram banketbakkersroompoeder met 250 ml melk.
6. Spatel de advocaatroom en de banketbakkersroom door elkaar.
7. Doe het spuitmondje in de spuitzak en vul de spuitzak met de luchtige room
8. Snijd de croissants open en spuit de room in de croissants.
9. Leg de bovenkant van de croissantjes weer op de gevulde onderkant en eet smakelijk!

Heb je een leuke foto van je baksel? Deel hem op de Facebookgroep ‘Bakken met Cookingathome’. Heb je geen Facebook maar wil je hem toch delen? Stuur de foto dan naar fotos@cookingathome.nl.