Wil je een heerlijke taart maken met het gemak van sloffendeeg maar heb je geen slofring? Deze taartrecept is perfect voor jou! Met ons bakpakket bak je een bodem van zanddeeg, gevuld met een romige banketbakkersroom en amandelspijs. De afwerking is een luchtige bavarois die je over de afgekoelde bodem verspreidt. Deze taart is ideaal voor een feestelijke gelegenheid en kan een dag van tevoren worden bereid voor extra gemak en smaak.
Wil je het principe van een slofje bakken, maar heb je (nog) geen slofring ter beschikking? Bak dan deze taart in een springvorm!
Inhoud van het bakpakket:
500 gram mix voor zanddeeg
100 gram bakvaste banketbakkersroom
100 gram amandelspijs
100 gram bavaroispoeder naar keuze
Nodig van de supermarkt:
1 ei
175 gram ongezouten roomboter
500 ml slagroom
250 ml melk
springvorm van 24 of 26 cm doorsnee
Werkwijze:
Kneed 500 gram mix voor zanddeeg met 175 gram boter en tweederde van 1 ei tot een soepel deeg. Laat het zo mogelijk 2 uur rusten in de koelkast.
Rol een deegplak uit van ca. 5 mm dik en bekleed de bodem en rand van de springvorm met het deeg.
Meet 250 ml melk af voor de banketbakkersroom. Snijd 100 gram amandelspijs aan kleine stukjes en meng dit met enkele eetlepels van de melk die je al klaar hebt staan voor de banketbakkersroom. Maak 100 gram bakvaste banketbakkersroompoeder aan met de rest van de melk. Meng de spijs met de mixer door de banketbakkersroom tot een stevig papje
Verdeel het room/spijs-mengsel over de deegbodem en bak het geheel ca. 40 min bij 175 graden. Laat de bodem afkoelen.
Klop 500 ml slagroom zonder suiker stijf. Meng de bavaroispoeder met de aangegeven hoeveelheid lauw water. Spatel dit papje door de slagroom. Verdeel de bavarois over de taartbodem. Laat opstijven in de koelkast. Garneer naar wens met taartdecoratie of fruit en slagroom.
Tip: de taart zo mogelijk 1 dag van te voren maken!
Op alle recepten en foto’s berust een copyright en zijn eigendom van Cookingathome.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.