BrandNewCake Glucose siroop 1kg

BrandNewCake Glucose siroop 1kg Met de Brand New Cake Glucosestroop 1 kilo kun je voorkomen dat suikers gaat kristalliseren. Dat is soms nodig, omdat het product hard kan worden als suikers kristalliseren. Daarnaast kun je met glucosestroop en de textuur van een product zoals karamel, ijs en fondant zachter maken. Tot slot kun je glucosestroop ook nog eens gebruiken om andere producten een zoete smaak te geven. Maak jij graag zoete gerechten? Dan mag dit product dus niet in jouw keukenkastje ontbreken.

Je kunt glucosestroop gebruiken voor het maken en op smaak brengen van van o.a. trempeersiroop, ganache, likeur, fondant, etc.

Ingrediënten Glucosestroop uit maïs en tarwe

Voedingswaarde per 100 gram

• Energie: 1377 kJ / 379 kcal
• Vet: 0,0 g
• waarvan verzadigd : 0,0 g
• Koolhydraten: 80 g
• waarvan suikers: 31 g
• Vezels: 0 g
• Eiwitten : 0 g
• Zout: 0,0 g

Basisrecept trempeerliquor

• Suiker: 555 gram
• Water: 330 gram
• Glucosestroop: 115 gram

Bereidingswijze trempeerlikeur

1. Deze ingrediënten samenvoegen, aan de kook brengen en daarna af laten koelen.
2. Maak de vloeistof op smaak met likeur (marasquin, rum, kirsch etc.) of een extract naar keuze.
3. Schenk de trempeerlikeur in een schone trempeerfles.
4. Bewaar de trempeerlikeur goed afgesloten in de koelkast. Wanneer je met deze trempeerlikeur je biscuit besprenkelt voeg je extra smaak toe en blijft je taart of gebak lekker smeuïg.

Specificaties:

• Inhoud: 1 kg
• Allergenen: dit product bevat geen allergenen uit de LeDa lijst.
• DE waarde: 58-63
• Brix waarde: min 80 max 84