Krakatau brood 1kg

Zeer grof volkorenbrood!

Voor prachtig lichtbruin zeer grof volkorenbrood! BEVAT GEEN VET, KOEMELK, SOJAEIWITTEN Zeer geschikt voor cholesterolarm dieet.

Broodbakmachine: 500 gram mix, 8 gram gist, 300 ml. water.

Handmatige bereiding: 500 gram mix, 15 gram gist, 300 ml. water. Meng de mix met het water en kneed het 20 minuten tot een mooi deeg. Laat het deeg ca. 45 minuten afgedekt rijzen op een warme plek. Druk het deeg plat en sla door. Kneed het deeg nogmaals goed en bol op. Doe het deeg in de vorm en laat het nogmaals 60 minuten rijzen. Bestrooi de bovenkant eventueel met een zadenmix. Bak het brood ca. 30 minuten op 220 graden (heteluchtoven 200 graden). Kleine broodjes ca. 8-10 minuten afbakken op 210 graden (heteluchtoven 190 graden).

Ingrediënten: Volkorentarwemeel, tarwemoutmeel, E300, enzym, E482, tarwe (gepoft), zout.