Meel voor Maya Meergranen 500g

Wit tarwebrood met zonnebloempitten, lijnzaad en sesam.

Gewicht: 1kg

Ingrediënten TARWEbloem, zonnebloempitten, SESAMzaad (ongepeld), lijnzaad, TARWEgluten, SOJAzemelen (geroosterd), emulgator E472e. E482, dextrose, SOJAmeel, TARWEmoutmeel, meelverbeteraar E300, E920, enzymen (TARWE).

Allergenen tarwe (gluten), sesam, soja. Kan sporen bevatten van ei, selderij, mosterd, pinda, melk, noten, sulfiet, lupine.

Voedingsstof Waarde Eenheid

Energie (kJ) 1.748 kJ/100gr Energie (Kcal) 416 Kcal/100gr Vetten 16,0 g/100gr Waarvan verzadigde vetzuren 2,2 g/100gr Koolhydraten 48,9 g/100gr Waarvan suikers 1,8 g/100gr Eiwitten 15,9 g/100gr Zout 21,2 mg/100gr Voedingsvezel 6,6 g/100gr Water/Vocht 11,8 g/100gr

Recept voor de broodmachine: Toevoegen per 500 gram meel: 235 gram water, 7 a 8 gram zout en 7 gram instant gist. Alle ingrediënten op kamertemperatuur. Verse gist niet oplossen in water, maar als laatste in stukjes toevoegen Bij gebruik van vloeibaar zuurdeeg 10 gram water minder toevoegen.

Recept voor in de oven: Meng 500 gram meel met 235 gram water, 7 a 8 gram zout en 7 gram droge gist tot een samenhangende bal. Ongeveer 15 – 20 minuten kneden. Leg het deeg in een kom en dek deze af met een vochtige doek of huishoudfolie. Laat het deeg op een warme tochtvrije plaats ongeveer 60 minuten rijzen. Vet de vorm of plaat in met boter of olie. Druk de lucht uit het deeg, bol het op en plaats het in de vorm of op de plaat. Dek het deeg weer af en laat het 1-1,5 uur rijzen. Oven voorverwarmen op 220 graden. Zet het brood op een rooster in de oven. De bovenkant van het brood staat in het midden van de oven. Bak het brood ongeveer 25 minuten op 220 graden. Het brood is gaar als het losgaat van het blik. Keer het brood op een (taart)rooster en laat het uitdampen.