Mix voor Red Velvet Cake 500g – Funcakes

Mix voor Red Velvet Cake - Funcakes
Voor een prachtige fluweelrode taart of cupcakes met subtiele chocoladesmaak.

Benodigdheden op kamertemperatuur:

• 500 gram Red Velvet cakemix
• 3 eieren (150 gram)
• 100 gram plantaardige olie
• 200 ml water

Bereidingswijze : Verwarm de oven voor op 175°C boven-onderwarmte (heteluchtoven 160°C). Meng 500 gram mix, 3 eieren,100g plantaardige olie en 200 ml water in een kom. En mix dit in 6-8 minuten tot een luchtig beslag. Vul een ingevette bakvorm (1/2 tot 2/3 vol) en bak de taart in ca. 40-45 minuten gaar. Ook geschikt voor cupcakes (ca. 20 stuks met 500 g mix recept), bakken op 175°C, (heteluchtoven 160°C), ca. 20 minuten.

Recept voor Cream cheese frosting (voor 1 laag)
Werkwijze voor het maken van creme op de red velvet:

• 100 gram monchou/verse roomkaas
• 100 gram ongezouten roomboter
• enkele druppels vanille aroma
• 100 tot 150 gram poedersuiker

Mix de roomboter samen met de roomkaas tot een romige massa,ongeveer 3 minuten op de hoogste stand. Voeg nu vanille aroma en in gedeelten de poedersuiker toe. Mix totdat dit alles een luchtige massa is geworden en
de suikerstructuur verdwenen is

Ingrediënten Red velvet mix: tarwebloem, suiker, tarwezetmeel, rijsmiddel: E500, E450, E341 cacaopoeder (mager), emulgator: E472b (palm, raapzaad), E477 (palm), glucosestroop (gedroogd), kleurstof: E172. E129, zout, sojameel, verdikkingsmiddel: E466, E415, aroma.
Kan sporen bevatten van: ei, melk en lupine.