Bakpakket Speculaas-caramel Appeltaart

Speculaas-caramel Appeltaart
Benodigdheden van Cookingathome:

• 500 gram speculaasmix
• 100 gram mix voor banketbakkersroom bakvast
• 150 gram salted caramel
• evt. 1 kleine spuitzak

Overige benodigdheden:

• 6-7 stevige appels
• 4 eetlepels donkerbruine basterdsuiker
• 2 eetlepels kaneel
• 200 + 100 gram ongezouten roomboter
• 250 ml melk
• 250 ml slagroom (ongezoet)
• Naar wens een handje vol pecannoten of walnoten

Verder nog nodig:
- Springvorm van ca. 26 cm.

Werkwijze:

1. Maak het speculaasdeeg volgens de aanwijzing op de verpakking. Verpak het deeg in vershoudfolie en laat minstens 2 uur rusten in de koelkast.
2. Bekleed de bodem en de rand van een springvorm van ca. 26 cm met speculaasdeeg. Blijf met het deeg ca. 2 cm onder de rand. Je zult wat deeg overhouden maar dat is niet erg, hiervan kan je heerlijke pepernoten bakken.
3. Schil de appels en snijd ze in blokjes. Verhit 100 gram boter in een koekenpan en bak de appelblokjes samen met de kaneel en de donkerbruine basterdsuiker ca. 10 minuten tot het vocht stroperig is.
4. Verwarm de oven voor op 175 graden (boven-onder warmte).
5. Maak de banketbakkersroom volgens de aanwijzing op de verpakking en verdeel het over de speculaasbodem.
6. Verdeel je appeltjes over de room en bak je taart in ca. 50-60 minuten gaar.
7. Laat de taart volledig afkoelen. Haal de caramel alvast uit de koelkast (mocht hij in de koelkast staan).
8. Klop de slagroom zonder suiker lobbig, voeg dan pas de caramel toe (bewaar 1 eetleepl om de taart te decoreren). Klop de slagroom verder stevig. Verdeel de caramelroom over de taart en strijk het glad met behulp van een spatel of mes. Strooi eventueel wat pecannoten of walnoten over de room. Verwarm de overige caramel 5 seconden in de magnetron zodat hij stroperig is. Doe het in een klein spuitzakje en maak sliertjes over je taart.Het team van Cookingathome wenst je veel bakplezier en eet smakelijk!
   Heb je een leuke foto? Deel deze dan met je mede-bakkers op onze Facebook groep ‘Bakken met Cookingathome.

Op alle recepten en foto’s berust een copyright en zijn eigendom van Cookingathome.