Bakpakket Duitse Appeltaart

Duitse Appeltaart

Inhoud van het bakpakket: • 500 gram mix voor appeltaart • 100 gram banketbakkersroom bakvast • 100 gram bavarois appel-kaneel (voor dit recept heb je 50 gram nodig)

Wat heb je nodig van de supermarkt: • 1 ei • 170 gram + een klontje ongezouten roomboter • 250 ml melk • 250 ml slagroom • 1 kg appels • Kaneel naar smaak • 3 eetlepels lichtbruine basterdsuiker • Evt. kaneelsuiker (dit kan je ook zelf maken door wat kaneel te mengen met extra fijne kristalsuiker) • Springvorm van 24/26 cm doorsnee

Werkwijze:

1. Kneed een soepel deeg van 500 gram appeltaartmix met 2/3e losgeklopt ei en 175 gram roomboter.
2. Rol het deeg uit tot ca. 5 mm dikte. Bekleed de bodem van de ingevette vorm met een lap deeg. Bekleed nu de zijkanten zodat je een opstaande rand van ongeveer 4 cm hebt. Je houd waarschijnlijk deeg over. Maak de bodem en de randen NIET dikker, want dan loop je het risico dat je taart niet goed gaar wordt. Met het overige van het appeltaart deeg kan je koekjes bakken (15 minuten op 175 graden).
3. Mix 100 gram mix voor banketbakkersroom met 250 ml melk of water voor ca. 2 minuten. Verdeel dit over de bodem van je taart.
4. Schil de appels en snijd in stukjes. Verwarm de oven voor op 170 graden.
5. Smelt het klontje boter in een koekenpan. Voeg de appeltjes, de basterdsuiker en de kaneel naar smaak toe en bak het geheel ca 5 minuten op middelhoog vuur. Schep de appeltjes op de banketbakkersroom en bak vervolgens de taart in een uur goudbruin en gaar.
6. Laat de taart volledig afkoelen.
7. Klop 250 ml ongezoete slagroom bijna stevig. Maak de 50 gram mix voor bavaroise aan met 50 ml lauw water. Schep het mengsel voorzichtig door de slagroom. Strijk de bavaroise glad over de bovenkant van de taart.
8. Bestrooi eventueel met kaneelsuiker.

Het team van Cookingathome wenst je veel bakplezier en eet smakelijk! Heb je een leuke foto? Deel deze dan met je mede-bakkers op onze Facebook groep ‘Bakken met Cookingathome.

Op alle recepten en foto’s berust een copyright en zijn eigendom van Cookingathome.