Bitterkoek koekjesmix

Voor koekjes met een bitterkoekjessmaak.

Bereidingswijze:

• 250 gram koekjesmix
• 90 gram boter
• 1 eetlepels water

Kneed alle ingrediënten totdat je een mooie bol hebt. De bol uitrollen tot een worst van circa 2 centimeter dik. Deze 20 minuten in de koelkast laten opstijven. Daarna er plakjes van een 0,5 centimeter dik van snijden. Deze op een (ingevette) bakplaat leggen, iets uit elkaar.
Bak de koekjes in een voorverwarmde oven van circa 170ºC gedurende 18 à 20 minuten (hetelucht-circulatieoven 25°C lager). Na het bakken laten afkoelen. Probeer de koekjes met het bakpapier van de bakplaat te schuiven. De bakplaat is nog warm, daarom kunnen ze verbranden als je ze laat liggen.

Gewicht: 250 gram

Ingrediënten: tarwebloem, suiker, bitterkoekjesgruis, invertsuikerstroop, rijsmiddel E500, E450, bakkerszout, enzymen, aardappelzetmeel, vitamine C, plantaardige olie (raapzaad), aroma, antiklontermiddel E535